用料
主料
辅料
调料
- 胡椒盐:适量
- 花生酱:适量
- 橄榄油:适量
做法步骤
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第 1 步:紫薯奶酪口味:把半个紫薯蒸熟后压成泥,拌入适量白糖和牛奶搅匀,涂抹在切开的贝果上合拢就行,做法跟抹果酱一样简单基础。
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第 2 步:奶酪鸡胸肉彩椒口味:将鸡胸肉煎熟撕成细丝,加胡椒盐、橄榄油和柠檬汁拌匀调味。贝果先涂一层奶酪,铺上鸡丝,再放上烤好调过味的彩椒即可。
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第 3 步:奶酪避风塘大虾口味:贝果抹上奶酪,放入炒熟的4个大虾左右。炒虾时加一点面包糠,类似避风塘的做法,吃起来口感更有层次。
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第 4 步:奶酪火腿苹果口味:贝果涂一层奶酪,依次放上2条培根量的西班牙火腿片和半个苹果切成的薄片。奶酪里掺少许橙皮丁或滴几滴柠檬汁味道更清爽。
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第 5 步:牛油果蟹柳滑蛋口味:1个牛油果压成泥,加胡椒盐和几滴柠檬汁调好味涂在贝果上,接着铺上用2个鸡蛋和2个蟹柳做好的滑蛋。
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第 6 步:奶酪香蕉坚果口味:贝果抹上奶酪,摆上1根香蕉切好的片,最后撒些坚果碎做成甜口。想做咸口的话,就把香蕉换成牛油果片,撒点胡椒盐再加坚果碎。
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第 7 步:花生酱香蕉培根口味:贝果涂上一层花生酱,铺好1根香蕉的切片,再盖上2条煎熟的培根,咸甜交织非常好吃。
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第 8 步:沙拉酱肉松口味:贝果抹上适量沙拉酱或蛋黄酱,直接铺满一层肉松对半合拢,这是最省事快捷的一款,简单又美味。
小贴士
夹馅公式可以灵活套用:抹酱+蛋白质+蔬菜/水果。紫薯泥里加少许牛奶会更顺滑;牛油果泥滴几滴柠檬汁能防止氧化变色并提升风味。煎培根时不用额外放油,利用自身油脂即可。