葱香肉饼

做法步骤

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   第 1 步：把200g面粉、2g酵母、2g盐和3g糖放进盆中混合均匀。

   
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   第 2 步：倒入240g温水，搅拌到看不见干粉，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

   
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   第 3 步：锅里倒油烧热，放入适量瘦肉末翻炒到变色。

   
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   第 4 步：接着加入适量蚝油、甜面酱、老抽以及少许盐炒出香味，盛出放凉待用。

   
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   第 5 步：双手抹上食用油防粘，揪一小块发好的面团，铺上葱花和炒好的肉末，收口捏紧包好。

   
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   第 6 步：将包好的面团轻轻按压成圆饼形状，表面撒上一层黑芝麻点缀。

   
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   第 7 步：平底锅热油，放入肉饼用小火慢慢煎，直到两面都变成金黄色就可以出锅了。

   
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   第 8 步：刚出锅的葱香肉饼香气扑鼻，趁热咬一口外酥里软，特别解馋。