雪碧芥末捞汁小海鲜

做法步骤

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   第 1 步：花螺加盐反复搓洗去除表面杂质，虾剪掉虾须后冲洗干净备用。

   
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   第 2 步：锅里加冷水，放入葱结、3片生姜和少许料酒，烧开后下入虾，煮到变色马上捞出丢进冰水里降温；接着把花螺倒进开水锅中，水再次沸腾后煮2分钟，同样捞出放进冰水冷却，最后沥干水分待用。

   
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   第 3 步：准备一个大碗，依次加入6瓣蒜末、3个小青柠、4个小米椒、1根香菜、5汤勺生抽、5汤勺豉油和10克白糖，全部拌匀做成基础调料汁。

   
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   第 4 步：取500毫升雪碧加少许芥末，先充分搅打均匀，再倒进刚才调好的料汁碗里混合拌匀。

   
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   第 5 步：把处理好的虾和花螺倒进捞汁中翻拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏浸泡半小时以上，泡透后口感更好，盛出装盘即可享用。