番茄肉酱拌面

做法步骤

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   第 1 步：做好的番茄肉酱拌面趁热拌匀即可享用。

   
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   第 2 步：取250克面粉，加入1.5克盐和120克水。

   
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   第 3 步：先将面粉搅拌成絮状，接着揉成一个表面光滑的面团。

   
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   第 4 步：把揉好的面团平均分成6份，分别搓成长条状。

   
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   第 5 步：在盘子底部刷一层薄油，将面条码放在盘中盘好，表面再刷一点油防粘。

   
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   第 6 步：盖上保鲜膜，让面团静置醒发1-2小时。

   
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   第 7 步：锅中烧开水，把醒好的面条边拉边下入锅中（喜欢细的就拉细点，喜欢粗一点的就拉粗一点，看个人喜好），煮到面条浮起后捞出装碗备用。

   
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   第 8 步：另起锅烧热倒油，放入120克五花肉末炒至变色出香，再加入切好的姜末和葱白末一起翻炒出香味。

   
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   第 9 步：倒入去皮切块的2只番茄（约160克左右），翻炒至番茄变软并熬出汁水。

   
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    第 10 步：开始调味：加入2大勺番茄酱、生抽和蚝油各1勺，再放少许白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

    
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    第 11 步：用100克水和10克淀粉调成水淀粉淋入锅中，煮到汤汁变得浓稠。

    
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    第 12 步：最后撒上2根葱切成的葱花，把之前煮好的面条放进肉酱里拌匀即可。

    
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    第 13 步：这道番茄肉酱面酸甜开胃，面条也十分劲道，非常受家人欢迎。

    
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    第 14 步：喜欢吃面的朋友不妨动手试一试。