口蘑春笋炒冬菜

做法步骤

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   第 1 步：把春笋、口蘑和辣椒清洗干净，放在一旁沥干水分备用。

   
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   第 2 步：将洗净的口蘑、春笋和辣椒分别切成合适的形状。习惯加肉丝的话，也可以准备少量肉丝切好备用。

   
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   第 3 步：锅中倒油烧热，先把切好的春笋下锅，持续翻炒2分钟。

   
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   第 4 步：接着把口蘑和冬菜依次放进锅里一起翻炒均匀。没有自家腌制的冬菜，用买来的雪菜替代也可以。

   
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   第 5 步：食材炒匀后，往锅里倒入少量开水，再加1勺料酒和适量盐调味，转大火把汤汁煮开。

   
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   第 6 步：临出锅前把切好的辣椒放进去，快速翻炒几下即可关火。

   
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   第 7 步：将炒好的菜盛入盘中，趁热享用即可。