酱香豆腐青鱼煲

做法步骤

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   第 1 步：在珐琅锅中加入10毫升菜籽油。

   
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   第 2 步：接着放入30克红油郫县豆瓣酱。

   
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   第 3 步：加几片生姜一起加热，炒出香味。

   
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   第 4 步：把清洗干净并沥干的青鱼块平铺在锅底。

   
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   第 5 步：沿着锅边淋入1勺料酒去腥。

   
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   第 6 步：再加入半勺生抽调味。

   
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   第 7 步：将切好的杏鲍菇片均匀地铺在鱼块上面。

   
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   第 8 步：用勺子把内酯豆腐挖出来盖在最上层，然后倒入100毫升清水。

   
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   第 9 步：盖上锅盖开大火烧开，转中小火焖煮10分钟让食材充分入味。

   
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    第 10 步：时间到了打开盖子，撒一点罗勒碎或者香葱末就能关火了。

    
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    第 11 步：做好的鱼煲热气腾腾，连锅端上桌趁热吃最香。