猪肉青菜汤

做法步骤

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   第 1 步：猪肉切成薄片装碗，加白胡椒粉、1勺盐和1勺鸡精调味，接着倒入葱姜水用手抓拌均匀，然后再倒一次葱姜水继续抓匀，放一旁腌制片刻。

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   第 2 步：锅中加水烧到沸腾后转成小火，让水面保持在微微冒泡但不剧烈翻滚的状态，将腌好的肉片逐片放入锅里。

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   第 3 步：肉片全部下锅后可以稍微调大火力，等30秒左右用铲子轻轻推动肉片使其受热均匀，再等10秒左右放入洗净的青菜。

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   第 4 步：青菜入锅大约20秒就会熟透，直接关火盛出，表面可以撒少许葱花点缀提香。

   
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   第 5 步：如果想蘸料吃，可以在小碗里放入姜蒜末、蚝油和蒸鱼豉油，再舀一勺锅里的热汤搅匀即可搭配食用。