杏鲍菇火腿炒鸡蛋

做法步骤

1. 1

   第 1 步：锅里倒油烧热，放入葱花和不辣的青椒翻炒出香味，接着把2根火腿也倒进锅里一起炒匀。

   
2. 2

   第 2 步：杏鲍菇要提前焯水：水烧开后放入切好的2个杏鲍菇煮1分钟，捞出来沥干水分备用。把处理好的杏鲍菇倒进锅中，加少许生抽、少许蚝油和少许花椒粉（用十三香代替也可以），翻炒均匀入味。

   
3. 3

   第 3 步：将2个鸡蛋打散，另起锅放油把蛋液炒熟盛出。等杏鲍菇炒好后，把炒熟的鸡蛋倒回锅里翻拌均匀，最后撒点葱花就能装盘出锅了。