牛肉锅盔

做法步骤

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   第 1 步：取一个碗，放入200克牛肉馅、1/4个洋葱切成的碎末和适量小葱花，加入适量盐、酱油、蚝油和一点点胡椒粉调味，最后淋上适量食用油拌匀，用来锁住肉馅的水分。

   
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   第 2 步：将所有食材顺着一个方向充分搅拌，让肉馅均匀入味。

   
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   第 3 步：拿一张稍微解冻变软的手抓饼，切成4等份，在每一份饼皮上放好调好的牛肉馅。

   
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   第 4 步：把饼皮的边缘向中间收拢，将肉馅完全包裹起来。

   
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   第 5 步：收口处捏紧实，确保煎制过程中不会漏出馅料即可。

   
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   第 6 步：把包好的面团放在案板上，直接用手掌慢慢按扁，压成薄薄的锅盔形状，表面撒上芝麻，再轻轻按压一下让芝麻粘牢。

   
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   第 7 步：平底锅里刷一层食用油，放入压好的锅盔，全程保持小火慢煎。

   
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   第 8 步：耐心煎到两面都变成金黄色，并且内部完全熟透就可以出锅了。

   
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   第 9 步：做好的锅盔咸香酥脆，咬一口直掉渣，小朋友特别喜欢。

   
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    第 10 步：这种做法省去了揉面的麻烦，成品外酥里嫩，很适合当早餐。如果想用烤箱，提前预热上下火200度，放入烤20分钟，烤到表面金黄酥脆，趁热吃口感最好。