柠檬叶凉拌青瓜虾仁花甲肉

做法步骤

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   第 1 步：把黄瓜清洗干净。

   
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   第 2 步：用刀将黄瓜拍扁后切成小段，这样处理能让黄瓜更好地吸收味道。

   
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   第 3 步：切好的黄瓜放进干净的碗里备用。

   
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   第 4 步：准备好解冻好的虾仁和花甲肉。

   
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   第 5 步：锅中加水，放入姜片烧开。

   
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   第 6 步：水沸腾后，把虾仁和花甲肉一起下锅煮熟。

   
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   第 7 步：大约煮3分钟左右即可。

   
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   第 8 步：捞出沥干水分，用过滤水冲洗一遍降温。

   
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   第 9 步：将洗好的虾仁和花甲肉铺在刚才准备好的黄瓜上面。

   
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    第 10 步：开始制作凉拌汁：锅里倒入香油，加入蒜末爆香。

    
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    第 11 步：接着放入适量辣椒酱炒匀。

    
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    第 12 步：再加入香醋、生抽、少许盐（因为前面加了酱油所以盐要少放）、糖调味。

    
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    第 13 步：开火将调料汁煮至沸腾就可以关火了。

    
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    第 14 步：把煮滚的料汁直接淋在黄瓜、虾仁和花甲肉上，同时放上柠檬叶，高温能瞬间激发出柠檬叶的香气。

    
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    第 15 步：此时菜品色泽诱人，让人食欲大开。

    
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    第 16 步：将所有食材拌匀，建议放进冰箱冷藏20分钟后再食用，会更加入味好吃。

    
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    第 17 步：装盘完成，清爽鲜香，赶紧享用吧。