香椿炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把香椿放进沸水中焯烫2分钟，随后捞出来沥干水分备用。

   
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   第 2 步：将焯好的香椿切成细末，和打散的7个笨鸡蛋混合在一起搅匀。

   
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   第 3 步：锅里倒油，油量可以比平时炒菜稍多一些，因为鸡蛋比较吃油。油热后倒入香椿蛋液，先不要翻动，让底部慢慢煎至定型。

   
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   第 4 步：接着加入适量的盐、味精和南德调料粉，转大火快速翻炒打散。等观察到锅里多余的水分收干就可以出锅装盘了，一道简单的家常小菜就完成了。