清炒莴笋
这道清炒莴笋口感清脆爽口，带有淡淡的蒜香和微辣风味。做法简单快手，几分钟就能上桌，非常适合日常家常便饭或者需要快速搞定一餐的时候食用。
- 难度
- —
- 用时
- 15分钟
- 份量
- —
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用料
主料
- 莴笋 1根
调料
- 小米辣 适量
- 蒜末 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
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第 1 步：锅里倒油烧热，先下入蒜末和小米辣，用中小火煸炒出香味。
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第 2 步：把切好的莴笋倒进锅中，持续翻炒直到莴笋颜色变深、质地断生。
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第 3 步：接着往锅里调入1勺盐、1勺鸡精和1勺蚝油，快速翻拌让调料均匀裹在莴笋上，关火装盘即可享用。
小贴士
莴笋切片后尽量保持厚薄一致，这样受热更均匀，不容易出现夹生的情况。如果喜欢更脆嫩的口感，可以缩短翻炒时间，断生即可出锅。