五花肉炒黄瓜

做法步骤

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   第 1 步：把黄瓜洗干净，切成薄片备用。

   
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   第 2 步：五花肉洗净后也切成薄片，大蒜和小米椒分别切碎待用。

   
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   第 3 步：锅里不用倒油，直接放入五花肉片，开小火慢慢煸炒，把肥肉里的油脂逼出来，一直炒到肉片边缘微焦、微微卷起。

   
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   第 4 步：接着利用锅里煸出的猪油，倒入切好的蒜末和小米椒碎，转大火翻炒，炒出浓郁的香辣味。

   
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   第 5 步：把黄瓜薄片倒进锅里，保持大火快速翻炒，炒到黄瓜刚刚断生变软就行。

   
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   第 6 步：最后加适量盐和1勺生抽调味，迅速翻拌均匀让食材入味，就可以关火盛盘了。