糖醋冻鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：提前一晚把鸡蛋放进冰箱冷冻，第二天取出后用凉水冲一冲，方便剥去外壳。

   
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   第 2 步：把冻好的鸡蛋切成片，保证每一片里都有蛋黄。

   
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   第 3 步：锅里少放点油，开小火把鸡蛋片慢慢煎好，盛出来放在一旁备用。

   
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   第 4 步：小葱切碎，蒜瓣切成小块，小青椒切成圈，锅中倒油把这些配料下锅炒出香味。

   
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   第 5 步：接着调个糖醋汁倒进锅里：加2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、1勺陈醋、2勺番茄酱、1勺淀粉和适量清水搅匀。注意这里要用小勺子来量，别倒太多以免味道太重。

   
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   第 6 步：等锅里的汤汁熬到浓稠，就把之前煎好的鸡蛋片重新倒回锅中。

   
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   第 7 步：快速翻炒让每片鸡蛋都均匀裹上酱汁，就可以关火装盘享用了。