家常炝锅面

做法步骤

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   第 1 步：黄心菜清洗干净，切成细条备用。

   
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   第 2 步：把切好的菜条放进开水里稍微焯烫一下捞出，这样吃起来口感更软嫩。

   
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   第 3 步：西红柿去掉外皮切成碎丁，大蒜剁成蒜末，蔬菜部分就处理好了。

   
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   第 4 步：牛肉剁成肉末，倒入生抽、植物油和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

   
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   第 5 步：锅里倒油烧热，放入腌好的牛肉末翻炒出香味。

   
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   第 6 步：接着把焯过水的蔬菜和西红柿碎、蒜末一起下锅爆炒均匀。

   
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   第 7 步：往锅中倒入开水，等汤汁大火烧滚后，把挂面放进去煮。

   
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   第 8 步：调入适量盐和2滴香油，一直煮到面条变软、用筷子能轻松夹断就可以关火了。中途不需要额外加水，如果觉得汤太少，可以补一点温水进去。

   
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   第 9 步：煮好后盛入碗中，热气腾腾的炝锅面就做好了。

   
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    第 10 步：面条吸满了汤汁，配上软烂的蔬菜和肉末，是一碗让人吃得舒服又满足的家常饭。