尖椒炒豆皮

做法步骤

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   第 1 步：把1斤豆皮洗净切好，锅里烧开水，放进去煮一会儿，捞出沥干水分。接着将3根尖椒以及适量葱、蒜都切好，热锅倒适量食用油，油热后下入尖椒、葱和蒜，翻炒出香味。

   
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   第 2 步：往锅里撒适量花椒粉，淋入适量味极鲜酱油炒匀，再把焯好的豆皮倒进去翻炒，随后加适量清水稍微煮一煮。

   
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   第 3 步：拿个碗放适量淀粉和适量清水搅成水淀粉备用。锅里加适量盐和味精调味，等汤汁烧开，倒入水淀粉翻拌均匀。

   
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   第 4 步：等汤汁再次沸腾变浓稠，食材裹上亮亮的芡汁即可关火盛盘享用。