开心果抹茶巴斯克蛋糕

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把室温软化好的奶油奶酪、开心果酱、淡奶油和白巧克力一起放入破壁机中，开启热汤模式搅打两个流程共6分钟。刚开始食材偏凉时糊体会比较稠，随着温度升高就会变得顺滑细腻；若机器没有加热功能，可先将白巧克力隔水融化，再用打蛋器把所有材料逐一拌匀。

   
2. 2

   第 2 步：打好的奶酪糊温度在50度左右，如果感觉太烫就放在室温下晾一会儿。接着倒入抹茶粉和常温鸡蛋液，切换到果汁或冰沙模式搅拌均匀即可。这样操作可能会混入一些小气泡，介意的话可以过筛处理一下，不介意就直接进行下一步。

   
3. 3

   第 3 步：将拌好的面糊倒进铺好油纸的6寸圆模里，送入烤箱中层，设置220度烤15分钟（具体时间根据自家烤箱脾气微调）。出炉后先放至常温，再密封放进冰箱冷藏一整晚，第二天取出切块就可以享用了。

   
4. 4

   第 4 步：做完蛋糕后往破壁机里倒些牛奶，再开一次热汤模式打一遍，不仅能轻松洗净杯体，还能顺便得到一杯香浓的开心果牛奶，一点不浪费。