猪肉洋葱手抓饼锅盔

做法步骤

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   第 1 步：把150克猪肉剁成肉末，小半个洋葱提前用盐腌半小时，挤干水分后切碎，和肉末拌在一起。

   
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   第 2 步：往馅料里加1勺味极鲜、半勺老抽、半勺蚝油、少量十三香和适量盐，顺着同一个方向搅拌上劲。

   
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   第 3 步：取3张手抓饼在室温下放软，每张从中间切成两半，拿一份包入适量调好的肉馅，把收口捏紧。

   
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   第 4 步：收口朝下放在案板上，擀面杖表面抹些油，轻轻把饼擀薄，让里面的肉馅若隐若现，再用刀在表面划几道口子，撒上白芝麻并按实。

   
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   第 5 步：烤盘提前铺好油纸，把擀好的饼坯整齐摆上去。

   
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   第 6 步：烤箱或空气炸烤箱提前用200度预热，上下火烤20分钟，直到表面变得金黄酥脆。

   
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   第 7 步：烤好后取出装盘，外皮酥脆内馅咸香，趁热吃口感最佳。

   
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   第 8 步：掰开能看到层层起酥的饼皮和薄薄的肉馅，香气扑鼻，赶紧动手试试吧。