懒人黑芝麻面包

做法步骤

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   第 1 步：把需要用到的食材全部准备好。

   
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   第 2 步：将高筋面粉过筛，称取150克放入盆中。

   
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   第 3 步：往面粉里倒入10克糖。

   
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   第 4 步：接着加入1克盐。

   
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   第 5 步：放入10克熟黑芝麻拌匀。

   
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   第 6 步：再撒入2克酵母粉。

   
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   第 7 步：淋入10克色拉油或者玉米油。

   
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   第 8 步：一边搅拌一边慢慢倒入95克清水。

   
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   第 9 步：持续搅拌直到面糊变成絮状。

   
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    第 10 步：用刮刀反复按压，把面絮揉成一个均匀的面团。

    
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    第 11 步：盖上保鲜膜先在室温下醒发40分钟，然后放进冰箱冷藏进行低温发酵，这样能让面包口感更好。

    
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    第 12 步：第二天从冰箱取出面团，此时已经发酵到位。

    
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    第 13 步：用手轻轻按压面团，排出里面的气体。

    
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    第 14 步：把面团平均分成6等份。

    
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    第 15 步：将每份小面团分别整形揉圆。

    
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    第 16 步：利用烤箱的发酵功能醒发40分钟；若烤箱无此功能，直接在室温下醒发40分钟即可。

    
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    第 17 步：等面团发酵至两倍大时，在表面筛一层高筋面粉，划开一个小口，夹入一小块黄油（没有黄油可以不放）。

    
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    第 18 步：烤箱提前预热，设置上下火190度，烘烤15分钟。

    
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    第 19 步：烤好后出炉，面包表面金黄，趁热吃最香。

    
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    第 20 步：同样的方法也可以用来做汉堡胚，搭配肉饼给孩子吃。

    
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    第 21 步：刚出炉的面包松软可口，小朋友都很爱吃。

    
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    第 22 步：做好的汉堡胚夹上喜欢的食材，就是美味的自制汉堡。