平底锅肉松面包

做法步骤

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   第 1 步：把牛奶、鸡蛋、糖、盐、黄油和酵母倒进容器里搅匀，接着倒入高筋面粉。

   
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   第 2 步：这个面团水分比较多，直接用刮刀翻拌到没有干粉即可，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

   
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   第 3 步：将自制海苔肉松和沙拉酱混合拌匀，做成馅料放一旁备用。

   
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   第 4 步：面团发好后，拿刮刀在盆里翻拌几下帮助排气。

   
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   第 5 步：操作台上撒些干面粉防止粘连，手上也抹点粉，把面团取出来按压排气。

   
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   第 6 步：将排好气的面团揉圆，然后平均分成8等份。

   
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   第 7 步：分好的小面团分别揉成圆球状，盖起来继续醒发15分钟。

   
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   第 8 步：醒发完成后，把每个小面团按扁排出气体，包入调好的肉松馅料收口捏紧。

   
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   第 9 步：平底锅里铺上一层硅油纸，把包好的面包胚放进去，发酵到1.5倍大后开小火烙10-15分钟，翻个面再继续烙7-8分钟左右就熟了。

   
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    第 10 步：如果家里的明火火力偏大，下次可以在锅底垫高一些来控温，这样做出来的面包能拉出漂亮的丝。

    
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    第 11 步：刚出锅的面包非常柔软，掰开后内部组织细腻蓬松。

    
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    第 12 步：整个制作过程简单省事，不需要复杂的揉面和整形技巧。

    
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    第 13 步：趁热吃口感最好，咸甜交织的肉松馅让人一口接一口停不下来。