懒人发面韭菜肉饼

做法步骤

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   第 1 步：200克面粉里放入5克白糖、2克酵母和0.5克泡打粉，倒入160克温水，用筷子搅到没有干面粉颗粒就行，不需要揉面。

   
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   第 2 步：盖好盖子，放在一旁让面糊发酵到原来的2倍大。

   
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   第 3 步：1把（100克左右）韭菜切碎后加1勺油拌匀防出水；100克肉末里撒少许五香粉和一点点味极鲜酱油，腌10分钟左右入味。

   
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   第 4 步：发好的面糊里加入1勺鸡精、1勺盐和2瓷勺油，用筷子搅匀。

   
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   第 5 步：接着把处理好的韭菜碎和腌好的肉末倒进面糊里。

   
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   第 6 步：继续用筷子把所有食材充分搅拌均匀。

   
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   第 7 步：电饼铛或不粘锅提前预热，锅底刷一层油。手上抹点油或者戴一次性手套，揪一块面糊轻轻拉长（也可以弄成圆形），放进锅里稍微按扁，表面也刷一层油，盖盖中火烙3～4分钟，翻面再烙3～4分钟，煎到两面焦黄就能出锅了。

   
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   第 8 步：煎好的发面饼外焦里软，香气扑鼻，好吃到一口气能吃3～4个。