卡通果蔬数字馒头

做法步骤

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   第 1 步：准备喜欢的果蔬原料，比如南瓜、胡萝卜、紫薯、甜菜根、菠菜或者黑芝麻等，用来榨汁和面。

   
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   第 2 步：将中筋面粉200克、酵母2克（用量可根据天气适当调整）、糖10克、奶粉20克和大约95克果蔬汁混合在一起揉成面团，静置进行第一次发酵，观察到面团比原来稍稍胀大一圈即可。

   
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   第 3 步：发好的面团反复揉压至表面光滑，可以借助压面机将其压成厚度约1.5厘米的大面片，再用模具刻出数字形状。

   
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   第 4 步：家里没有压面机的话，直接用擀面杖把面团擀平擀匀也是一样的效果。

   
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   第 5 步：所有数字生坯做好后摆进蒸锅，进行二次发酵，时间大概20分钟左右，具体根据季节温度灵活调整。

   
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   第 6 步：发酵完成后冷水上锅蒸熟，出锅的馒头白白胖胖，形状饱满刚刚好。

   
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   第 7 步：放凉后可以包装起来，一次吃不完的抽真空放进冷冻室保存，下次吃的时候重新蒸热就行。

   
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   第 8 步：因为是用纯果蔬汁调色，每次做出来的颜色可能略有不同，复蒸时轻微褪色也属于正常现象，可以放心享用。