肉松沙拉酱餐包

做法步骤

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   第 1 步：把牛奶、鸡蛋、糖、高筋面粉和酵母放进面包机，用imix模式揉10分钟，接着加入软化好的黄油和盐，继续揉20～30分钟，直到面团能拉出厚膜就行。

   
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   第 2 步：将揉好的面团分割成19个50克的小剂子，逐个压扁并捏开铺平。因为面团比较粘手，操作时可以戴上手套来捏。

   
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   第 3 步：在面皮上挤上足量的沙拉酱，再铺上满满的肉松，然后收口捏紧，把收口处朝下摆放好。

   
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   第 4 步：准备一个烤箱自带的烤盘和一个8寸烤盘装好面团，放进烤箱用40度发酵四五十分钟，直到体积膨胀到原来的2倍大，发酵时记得在烤箱里放一碗热水增加湿度。

   
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   第 5 步：面团发酵好后取出来，在表面均匀地刷上一层全蛋液，再撒上适量芝麻。

   
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   第 6 步：等第一盘快烤好的时候开始处理第二盘，先刷蛋液，再摆上扁仁片。如果暂时不烤，可以用保鲜膜把发好的面团盖起来，防止表皮被风干。

   
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   第 7 步：第一盘放入烤箱，不用提前预热，直接设置175度烤19分钟，观察表面上色满意了就及时盖上锡纸防烤焦。

   
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   第 8 步：第二盘同样用175度烤18分钟（因为前面已经烤过一盘烤箱有余温，所以比第一盘少烤一分钟），上色合适后也盖上锡纸继续烤完。

   
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   第 9 步：只经过一次发酵做出来的餐包，内部组织依然十分柔软。

   
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    第 10 步：里面夹了厚厚一层沙拉酱，吃起来很满足，喜欢浓郁口味的下次还可以再多挤一点。

    
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    第 11 步：撕开看看，即使是一次发酵的面包也能轻松拉出漂亮的丝。

    
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    第 12 步：烤好的餐包外观漂亮，装盒送给朋友品尝也非常拿得出手。