萝卜炖排骨

做法步骤

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   第 1 步：取3个拳头大小的白萝卜，清洗干净后切成块状备用。

   
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   第 2 步：准备大葱2段、姜4片，放在一旁待用。

   
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   第 3 步：将450克排骨冷水下锅，倒入1勺料酒，大火煮开1到2分钟，等表面浮沫煮出后把排骨捞出，再用热水冲洗干净沥干。

   
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   第 4 步：炖汤推荐用砂锅或陶瓷锅，这样食材更容易炖得酥烂，如果没有也可以用高压锅或电饭煲代替。把处理好的排骨、萝卜块以及切好的葱段姜片一起放入锅中，加入适量热水。

   
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   第 5 步：用砂锅大约炖1个小时，直到萝卜软烂到入口即化、排骨轻松脱骨且充分入味。临出锅时加入1小勺白胡椒粉和1小勺盐调味，最后撒少许葱花即可盛出享用。