面包机松软吐司

做法步骤

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   第 1 步：将面包机内胆放在电子秤上，按下去皮键让重量归零。

   
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   第 2 步：往内胆里倒入250克高筋面粉，接着在面粉表面四个角落分别放上3克酵母、40克糖、1克盐，最后打入1个鸡蛋。把装好食材的内胆放回面包机中固定好。

   
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   第 3 步：启动机器选择“和面”模式，时长设定为35分钟并按下开始键。等搅面刀转起来后，缓缓倒入约125克纯牛奶。如果不想多洗量杯，可以直接从包装里慢慢挤入面粉中，边挤边观察剩余量来控制用量。

   
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   第 4 步：由于各品牌面粉吸水能力不同，需要边加牛奶边观察面团湿度。用手轻触面团感觉微微粘手就刚刚好，既不能偏干也不能过湿。牛奶加到位后盖上盖子，让机器自动完成剩下的和面工作。

   
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   第 5 步：趁和面的空档，拿一个碗放在电子秤上去皮清零，切取约30克黄油放入碗中，让它在室温下自然软化到和面结束即可使用。

   
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   第 6 步：35分钟和面程序结束后，面团会变得柔软且带粘性。用厨房剪刀在面团上剪十来下帮助后续吸收油脂，操作时注意避开搅面刀和内壁，防止刮花涂层。

   
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   第 7 步：把软化好的黄油放进内胆，接着在面板上选择“松软面包”功能，重量设为750克，烘烤颜色按个人喜好挑选。按下启动键并盖好盖子，所有操作就完成了，耐心等待面包烤好出炉。

   
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   第 8 步：烘烤中途可以悄悄打开盖子看一眼，面团通常已经发酵膨胀得很饱满漂亮了。

   
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   第 9 步：如果喜欢浅一点的颜色，烘烤色调可以选择“浅色”，烤出来的外皮会更柔和。

   
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    第 10 步：面包烤好后取出放凉，撕开时能看到明显的拉丝纹理，口感非常香软蓬松，趁热享用味道最佳。