懒人手撕吐司

做法步骤

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   第 1 步：把除了黄油以外的所有食材倒进盆里拌匀，先揉面3分钟，接着放入黄油继续揉5分钟。

   
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   第 2 步：面团很快就能拉出薄膜，非常轻松。

   
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   第 3 步：将面团平均分成3份，每份约186克，分别轻轻滚圆后擀成长舌状并卷起。

   
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   第 4 步：再次擀成长舌状卷起来，用力要均匀别使蛮劲，长度控制在40厘米左右即可。

   
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   第 5 步：放进发酵箱，设置38度、湿度80%，等面团涨到模具六分满时盖上盖子。

   
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   第 6 步：这次稍微发过头了一点，发酵用时35分钟就好。烤箱提前预热到190度，烤40分钟，具体温度和时间请根据自家烤箱的脾气灵活调整。

   
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   第 7 步：烤好的吐司内部组织非常漂亮，口感特别松软。

   
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   第 8 步：轻轻一撕就能看到漂亮的拉丝效果，像刚弹出来的棉花一样蓬松。