干蒸盐焗鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：把6只鸡全翅清洗干净，切成自己喜欢的大小块状装进保鲜袋里，加入少量盐和适量味精或蚝油。

   
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   第 2 步：接着往袋子里倒入半包盐焗鸡粉。

   
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   第 3 步：再加入生粉抓匀，如果想让颜色好看些，可以不放盐，改加一点老抽调色，但别加太多，因为鸡粉本身就有咸味了。

   
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   第 4 步：把保鲜袋口打个结封紧。

   
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   第 5 步：隔着袋子晃动让调料均匀裹在鸡翅上，然后往袋里喷点油，这样干蒸时肉质不会发柴；想更入味的话就多腌制一会儿。

   
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   第 6 步：准备一口铁锅（注意一定要用铁锅），锅底倒入半碗水，放上蒸架。

   
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   第 7 步：取一个干净的盘子放在蒸架上，盖上锅盖煮5分钟，一直蒸到锅里没水了也不要再添加水。

   
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   第 8 步：准备2粒小红葱头。

   
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   第 9 步：把葱头切成小粒，另外起锅煎出香味和葱油。

   
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    第 10 步：刚好5分钟到了，打开锅盖把鸡翅平铺在盘子里，将煎好的葱头和葱油均匀地淋在上面。

    
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    第 11 步：转大火蒸15分钟，中途如果冒烟太大可以适当调小火，蒸到第13分钟时撒入切好的少许姜丝。

    
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    第 12 步：出锅后香气扑鼻，直接盛盘即可享用。

    
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    第 13 步：做出来的鸡翅咸香入味，干蒸的做法吃了也不容易上火。