懒人免揉手工面包

做法步骤

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   第 1 步：准备好所有需要的食材。

   
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   第 2 步：把糖、酵母粉和15克高筋面粉放在一起拌匀。

   
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   第 3 步：倒入30毫升清水，搅拌成糊状的酵母液。

   
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   第 4 步：在面盆里加入250毫升清水、盐、柠檬汁和橄榄油搅匀。

   
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   第 5 步：接着把剩下的高筋面粉和刚才调好的酵母糊一起倒进盆中。

   
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   第 6 步：用刮刀将盆里的材料翻拌混合均匀。

   
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   第 7 步：把面糊大致整理成一个面团，表面盖上保鲜膜密封好。

   
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   第 8 步：放在室温环境下静置发酵一整晚。

   
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   第 9 步：经过一夜发酵后，面团已经明显膨胀发好。

   
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    第 10 步：再次用刮刀把面团稍微整理一下形状。

    
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    第 11 步：面团整理到表面相对平整即可。

    
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    第 12 步：把铸铁锅放进烤箱，开启风炉模式预热至220度。

    
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    第 13 步：在烘焙油纸上撒些面粉，放上整好形的面团，表面再撒一层薄粉。

    
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    第 14 步：用锋利的刀片在面团顶部划出割口。

    
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    第 15 步：连纸带面团一起小心放入已经预热好的铸铁锅中。

    
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    第 16 步：盖上锅盖烘烤40分钟。

    
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    第 17 步：打开锅盖继续烤15分钟，让面包表面上色。

    
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    第 18 步：出炉后将面包移到晾网上放置10分钟散热。

    
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    第 19 步：切开面包，趁热享用外酥内软的口感。