全麦黑芝麻馒头

做法步骤

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   第 1 步：把全麦粉、普通面粉、水、白砂糖、酵母、奶粉和黑芝麻准备好。

   
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   第 2 步：将所有材料混合揉成面团，放进冰箱冷藏过夜。

   
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   第 3 步：从冰箱取出面团让它慢慢回温，同时用破壁机打1分钟将黑白芝麻搅碎做成馅料。

   
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   第 4 步：往打好的芝麻碎里加适量黑芝麻酱，搅拌均匀备用。

   
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   第 5 步：面团不用揉，直接切开，在切面上撒点干粉防粘，擀平后铺上馅料卷起来就行。

   
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   第 6 步：另外捏几个红糖三角包，蒸的时候可能会自然裂开花。

   
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   第 7 步：锅里水烧开后放上馒头，大火蒸15分钟。

   
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   第 8 步：出锅掰开一个芝麻馅的，能看到面团柔软拉丝的效果。

   
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   第 9 步：红糖馅的馒头内部组织同样蓬松漂亮，趁热吃口感最佳。