用料
主料
- 小葱一小把或大葱一根即可 根
辅料
- 熟芝麻（可不要） 1勺
调料
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
-
第 1 步：准备一小把小葱或者一根大葱，用斜刀切成小段备用。
-
第 2 步：把切好的葱段放进碗里，淋上适量菜籽油。
-
第 3 步：油量不需要倒太多，大概没过一半的葱段就行。
-
第 4 步：将碗放入微波炉，用高火加热3分钟（具体时间根据自家微波炉火力调整，拿不准可以先转2分钟，再1分钟1分钟地往上加），看到葱段变成焦黄色就可以取出了。
-
第 5 步：从微波炉取出后，趁热加入3勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油拌匀，喜欢的话还可以撒入1勺熟芝麻增香。
-
第 6 步：调好的葱油静置一晚味道会更融合。平时用来拌凉面、拌鸡丝特别香，做汤或拌凉菜时加一点也很提味。
小贴士
不同微波炉火力有差异，建议先加热2分钟观察状态，再每次追加1分钟，防止葱段炸糊。做好的葱油放凉后装进密封罐冷藏保存，随吃随取更方便。