肉末豆角

做法步骤

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   第 1 步：将豆角洗净后切成小丁备用，同时切好葱花、蒜末和小米辣。

   
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   第 2 步：锅里倒油，注意油温不要太高，放入肉末用小火慢慢炒散，炒到表面微微发黄。为了去腥可以多翻炒一会儿，接着倒入葱姜蒜和小米辣炝出香味，再放入豆角丁，加白糖、料酒、生抽、蚝油、老抽和盐调味。翻拌均匀后转中小火慢慢炒透，大概炒6.7分钟（约6-7分钟）。

   
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   第 3 步：最后调成大火，取一勺淀粉加适量清水搅匀，淋入锅中勾芡，快速翻炒均匀就可以盛盘出锅了。