青椒榨菜肉丝

做法步骤

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   第 1 步：准备好主要食材：2个皱皮青椒、50克榨菜以及200克猪肉丝，喜欢吃辣可以多备点青椒。

   
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   第 2 步：往猪肉丝里加入适量盐、1勺嫩肉粉和少许清水，用手抓拌均匀进行腌制。

   
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   第 3 步：接着倒入适量食用油拌匀，让每一根肉丝表面都裹上油膜，这样下锅炒的时候不容易粘成一团。

   
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   第 4 步：把皱皮青椒洗净后切成细丝，如果不太能吃辣，可以提前把辣椒籽去掉。

   
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   第 5 步：起锅烧热，倒入适量的食用油准备炒菜。

   
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   第 6 步：等油温烧到六成热左右，把腌好的肉丝倒进锅里，迅速用筷子拨散划开。

   
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   第 7 步：肉丝变色后加入青椒丝和适量盐，一起翻炒到青椒断生。

   
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   第 8 步：随后倒入准备好的榨菜，和锅里的食材翻拌混合均匀。

   
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   第 9 步：临出锅前淋入适量生抽提鲜，快速翻炒几下就能关火装盘了。

   
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    第 10 步：装盘后的青椒榨菜肉丝咸香诱人，趁热配米饭吃非常开胃。