豆芽炒香干

做法步骤

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   第 1 步：把豆干洗净切好，同时准备好豆芽、韭菜、小葱、大蒜和小米辣。

   
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   第 2 步：烧一锅热水，水沸腾后放入豆芽焯烫30秒，然后捞出来沥干。

   
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   第 3 步：起锅倒油烧热，下入葱花、蒜末和小米辣炒出香味，接着加一勺豆瓣酱煸炒出红油。

   
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   第 4 步：把焯好的豆芽和切好的豆干一起倒进锅里。

   
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   第 5 步：淋入适量老抽和蚝油调味上色。

   
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   第 6 步：用铲子将锅里的食材充分翻炒均匀。

   
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   第 7 步：撒入一小勺鸡精提鲜。

   
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   第 8 步：抓一把洗好的韭菜放进锅中。

   
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   第 9 步：最后快速翻炒七八下，让韭菜断生即可盛盘享用。