树番茄喃咪

做法步骤

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   第 1 步：把食材都备齐，辣椒切成圈，老缅香菜切碎备用。

   
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   第 2 步：肉沫里加一点点盐和一点点白胡椒粉调味，平底锅不放油，直接下锅干煸到肉沫熟透盛出。

   
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   第 3 步：树番茄放进空气炸锅，设置190度烤10分钟左右，等外皮爆开后取出去皮，压成泥状备用。除了烤，也可以用明火烤或者热水煮来处理。

   
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   第 4 步：蒜瓣放进捣蒜臼里捣碎，接着把切好的辣椒圈和老缅香菜也倒进去一起捣一捣。

   
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   第 5 步：往臼子里加入树番茄泥和炒好的肉沫，放入适量薄荷，再加1勺蒸鱼豉油和半勺白糖，全部搅拌均匀。

   
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   第 6 步：调好的喃咪盛入碗中即可上桌享用。

   
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   第 7 步：可以煎一点梅花肉来搭配，酸辣清爽的口感特别解腻，满口生香。

   
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   第 8 步：推荐一种吃法：一片薄荷叶搭配一块肉，再舀一勺喃咪一起吃。

   
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   第 9 步：也可以把烤饵块剪成小块，一片饵块、一片薄荷、一块肉加上一勺酱叠在一起吃。

   
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    第 10 步：用来搭配贵州风味的豆腐丸子蘸着吃同样非常美味。