虾仁炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把3个鸡蛋、100克虾仁（提前用1茶匙黑胡椒腌好）、1小把香菜、3瓣蒜末、1块姜切成丝、2个小米辣都准备好。

   
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   第 2 步：鸡蛋打散后倒入锅中炒熟，盛出来放在一旁备用。

   
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   第 3 步：锅里不用洗，直接倒点油，放入姜丝、蒜末和小米辣爆出香味。

   
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   第 4 步：把腌好的虾仁倒进锅里，翻炒到虾仁变色。

   
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   第 5 步：沿着锅边淋入半勺料酒，再加1勺生抽翻炒均匀。

   
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   第 6 步：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入半勺蚝油、小半勺盐、小半勺糖和小半勺味精调味提鲜。

   
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   第 7 步：最后放入香菜，翻拌均匀就可以出锅装盘了。

   
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   第 8 步：一道营养又简单的家常菜就做好了，趁热配米饭吃非常香。