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饭菜菜
藕丁狮子头成品图

热菜

藕丁狮子头

这道藕丁狮子头外酥里嫩,肉香中带着莲藕的清脆口感,咸鲜适口。搭配米饭和时蔬就是一顿丰盛的家常大餐,非常适合日常下饭或招待家人。

难度
中等
用时
30分钟
份量
3 人份

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用料

主料

辅料

调料

  • 生抽
  • 盐
  • 蚝油

做法步骤

  1. 第 1 步:准备适量的五花肉,剁成普通的肉馅备用。

    藕丁狮子头 第 1 步
  2. 第 2 步:把莲藕切成细碎的小丁,放进肉馅里一起搅拌均匀。

    藕丁狮子头 第 2 步
  3. 第 3 步:锅中倒油烧热,将拌好的肉馅团成丸子,放入油锅里炸熟。

    藕丁狮子头 第 3 步
  4. 第 4 步:炸好的狮子头盛盘,配上米饭、绿叶菜和胡萝卜等蔬菜即可享用。

    藕丁狮子头 第 4 步

小贴士

肉馅建议选三肥七瘦的五花肉,口感更嫩不柴;炸制时油温不宜过高,中小火慢炸才能外酥里透。搅拌肉馅时顺一个方向搅打上劲,丸子会更紧实不易散。