茄汁大虾

做法步骤

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   第 1 步：把活对虾去掉头部和虾脑，挑出虾线，再从背部划开一刀方便入味。

   
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   第 2 步：锅中倒适量油烧热，下入2片生姜和2瓣大蒜片，小火煸炒出香味。

   
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   第 3 步：把处理好的虾倒进锅里，翻炒到虾壳表面微微焦黄。

   
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   第 4 步：接着加适量生抽、白糖、番茄酱、辣妹子酸甜辣酱和料酒，稍微煮一会儿让虾吸收味道，再倒入适量淀粉水收个薄芡，撒些葱花就能关火盛出了。

   
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   第 5 步：装盘后在表面撒一点白芝麻点缀，红亮的色泽看着就很有食欲。

   
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   第 6 步：趁热享用，浓郁的茄汁裹着鲜嫩的虾肉，非常开胃。