老奶洋芋

做法步骤

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   第 1 步：把土豆清洗干净放进锅里，等上汽后大约蒸30分钟（具体时间看土豆个头大小），直到筷子能毫无阻力地戳透就可以了。

   
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   第 2 步：蒸好的土豆稍微放凉，然后用手把外皮撕掉。

   
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   第 3 步：去皮的土豆切成片状放在一旁备用。

   
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   第 4 步：锅中多倒一些油烧热，放入土豆片，拿锅铲尽量把它们捣成泥状。

   
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   第 5 步：接着加入2大勺辣椒油、适量盐和味精调味，翻炒到味道混合均匀。

   
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   第 6 步：撒入1小把切好的葱花，继续翻炒拌匀。

   
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   第 7 步：所有食材彻底融合后即可盛盘出锅，搭配米饭一起吃风味极佳。