雪菜烧鸭肉

做法步骤

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   第 1 步：把半只土番鸭剪成中等大小的块状，冷水下锅，放几片生姜、适量盐和料酒进行焯水处理，同时备好1包雪菜。

   
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   第 2 步：智能炒锅内倒入约四分之一锅底的油并晃匀润锅（因为土番鸭容易出油，若用其他品种的鸭子可适当多放些油），放入7片生姜。把焯过水的鸭块逐个夹进锅里，接着加5克糖、1勺生抽、半勺老抽和2勺料酒，再倒入整包雪菜，选择“爆炒”模式，按默认时间4分钟翻炒鸭肉。

   
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   第 3 步：机器提示结束后揭开锅盖，倒进大半碗开水，切换到“红烧”模式，按默认的20分钟进行焖煮。

   
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   第 4 步：再次听到提示音后即可盛出装盘，表面撒点葱段点缀就能上桌享用了。