油泼辣子鸡

做法步骤

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   第 1 步：把所有需要的食材提前准备齐全。

   
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   第 2 步：把大鸡腿放进锅里加冷水，再放入适量葱、姜、花椒和料酒。

   
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   第 3 步：大火烧开后，用勺子把表面的浮沫撇干净。

   
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   第 4 步：接着转成中火继续煮15分钟。

   
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   第 5 步：鸡腿煮熟后捞出来自然放凉，然后切成块状备用。

   
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   第 6 步：开始调酱汁：拿一个碗，放入5瓣蒜切成的蒜末和2个切碎的小米辣。

   
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   第 7 步：往碗里加入适量盐、鸡精和白糖。

   
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   第 8 步：接着倒入2勺生抽、2勺陈醋以及1大勺刚才煮鸡腿的汤。

   
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   第 9 步：再加入2勺红油透亮又香辣的油泼辣子，这是凉拌好吃的关键。

   
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    第 10 步：最后撒入适量切好的香菜段。

    
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    第 11 步：把所有调料充分搅拌均匀，直接浇在切好的鸡腿块上即可。

    
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    第 12 步：做好的油泼辣子鸡鲜嫩入味，香辣多汁，搭配米饭吃非常过瘾。