焦糖洋葱炒肉丝

做法步骤

1. 1

   第 1 步：取适量猪肉丝加些料酒抓匀腌制片刻。锅中倒油烧热，放入肉丝快速煸炒至熟，盛出备用。

   
2. 2

   第 2 步：拿一个小碗，将3勺生抽、1小勺盐、半小勺糖、1勺老抽和半勺蚝油全部倒进去，充分搅拌均匀调成料汁。

   
3. 3

   第 3 步：锅里重新倒油烧至冒热气，放入切好的2个洋葱丝不断翻炒，一直炒到洋葱变软且呈现半透明的状态。

   
4. 4

   第 4 步：把之前炒好的肉丝倒回锅里跟洋葱一起继续煸炒，等洋葱变得更透明一些后，倒入刚才调好的料汁。

   
5. 5

   第 5 步：大火翻炒至食材上色，让酱汁均匀地裹在每一根肉丝和洋葱上即可关火装盘。