用料
主料
- 竹荪网 10克
- 鸡蛋 2只
调料
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 少许
做法步骤
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第 1 步：取10克竹荪网，用清水反复淘洗3遍后捞出来。
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第 2 步：把洗好的竹荪网放在细纱网上，沥干多余的水分。
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第 3 步：往沥干的竹荪网里打入2只鸡蛋，充分搅匀，再加少许盐和少许鸡精调好味。
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第 4 步：平底锅里倒少许食用油，不用等油热就把蛋液倒进去，开小火慢慢煎到两面都变成金黄色就可以出锅了，趁热吃特别香。
小贴士
竹荪网一定要多清洗几次去除杂质和异味。煎蛋时建议用小火慢煎，这样不容易糊底，两面都能煎得金黄均匀。如果买不到竹荪网，也可以用泡发切碎的普通竹荪代替。