虾皮炒冬瓜

做法步骤

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   第 1 步：取一大块冬瓜清洗干净后切成片状，抓一把虾皮用水冲洗并沥干水分，再把半头蒜拍碎剁成蒜末备用。

   
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   第 2 步：起锅烧热倒油，把蒜末和虾皮下锅爆出香味。

   
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   第 3 步：接着放入切好的冬瓜片，用中火翻炒2分钟左右，随后往锅里加入半碗开水，转中小火盖上锅盖炖煮3分钟，直到冬瓜变得软烂熟透。

   
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   第 4 步：调入1调料勺盐、1调料勺鸡精以及少许生抽提味，开大火将食材翻拌均匀。

   
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   第 5 步：临出锅前撒上一把葱花点缀增香，盛入盘中即可享用。