薄皮椒炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把薄皮椒用水冲洗干净，去掉里面的籽。

   
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   第 2 步：将处理好的薄皮椒切成小段备用。

   
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   第 3 步：碗里打入两个鸡蛋，加少许胡椒粉（约小半勺），用筷子充分搅散。

   
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   第 4 步：锅烧热后倒油，放入薄皮椒段，开大火翻炒1-2分钟。

   
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   第 5 步：往锅里加适量蚝油，继续翻炒直到辣椒变软。

   
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   第 6 步：最后把调好的蛋液倒进锅中，快速翻炒至鸡蛋熟透入味就能关火了。

   
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   第 7 步：装盘即可享用，鸡蛋嫩滑、辣椒清脆，非常下饭。