烤冷面

做法步骤

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   第 1 步：平底锅里刷一层食用油，铺上3片烤冷面，表面喷少许清水软化，再磕入1个鸡蛋。

   
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   第 2 步：用铲子把鸡蛋打散，均匀地摊平在冷面上。

   
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   第 3 步：等蛋液基本凝固后，把冷面翻个面继续煎另一侧。

   
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   第 4 步：两面都煎好后，用铲子将冷面切成小块。

   
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   第 5 步：提前把适量火腿肠切丁，洋葱切碎，香菜切段备用。

   
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   第 6 步：准备好适量的蒜蓉辣酱、原味烧烤酱和番茄酱，按冷面的分量调配好比例。

   
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   第 7 步：锅中倒适量油烧热，先下洋葱碎和火腿丁翻炒出香味。

   
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   第 8 步：稍微炒一会儿后，把调好的酱料倒进锅里炒匀。

   
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   第 9 步：接着放入切好的冷面块翻炒，让每块都裹满酱汁，最后撒入香菜段。

   
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    第 10 步：撒上适量烧烤料，快速翻炒均匀即可关火。

    
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    第 11 步：盛出装盘，一份地道的街边风味烤冷面就做好了，趁热享用吧。