新疆炒面片

做法步骤

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   第 1 步：把所有食材清洗干净，放在一旁备用。

   
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   第 2 步：将西红柿、青椒、洋葱切成丁或小块，蒜薹切成段。牛肉片加少许料酒和酱油拌匀，腌制半小时。烧一锅水把面片下锅煮到7-8成熟，捞出来放进凉水里泡着防止粘连。

   
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   第 3 步：起锅烧热油，把腌好的牛肉片倒进去翻炒至变色熟透，盛出来装盘待用。

   
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   第 4 步：锅中留底油，依次放入蒜薹、青椒、西红柿和洋葱，再加少许味精、适量盐和少许蕃茄酱，多翻炒一会儿，一直炒到西红柿软烂出沙、和蔬菜碎混合均匀的状态。

   
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   第 5 步：把之前炒好的牛肉片倒回锅里，接着加入沥干水分的面片一起翻炒调味。可以淋少许老抽上色，喜欢酸甜口味的还能按个人喜好加点白砂糖或蚝油提味。

   
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   第 6 步：翻炒均匀后即可关火装盘，趁热享用这道开胃又健康的新疆炒面片。