海苔炒饭

做法步骤

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   第 1 步：把剩米饭摊开，放在通风处稍微吹干一点水分。

   
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   第 2 步：将火腿切成小丁备用。

   
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   第 3 步：把香菇也切成小丁。

   
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   第 4 步：准备一口无油无水的锅，放入1片紫菜，小火煎到两面变绿且酥脆，用手捏碎后加入白芝麻，再淋点香油拌匀放一边。

   
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   第 5 步：鸡蛋打散后下锅炒熟划成小块，盛出来待用。

   
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   第 6 步：锅里留些底油，倒入火腿丁和香菇丁翻炒，炒出香味直到断生。

   
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   第 7 步：接着放入适量米饭，大火翻炒均匀。

   
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   第 8 步：加入适量生抽和老抽，快速翻拌让米饭上色入味。

   
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   第 9 步：持续不断地翻炒，让调料和米饭充分融合均匀。

   
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    第 10 步：撒入适量五香粉提味。

    
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    第 11 步：把之前做好的海苔碎倒进锅里。

    
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    第 12 步：继续翻炒几下，让所有食材混合均匀。

    
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    第 13 步：最后撒上适量葱花点缀增香，就可以盛盘出锅了。