大葱炒肉片

做法步骤

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   第 1 步：将350g黑猪五花肉切成薄片，大葱只取葱白部分切段，生姜切片，另外准备一些葱花备用。

   
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   第 2 步：把切好的肉片放进碗里，加入1勺淀粉和1勺料酒，用手反复抓揉均匀，让肉片充分吸收调料。

   
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   第 3 步：起锅烧热，把腌好的肉片倒进去翻炒，炒到肉片变色、呈现半熟的状态即可。

   
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   第 4 步：将炒至半熟的肉片先盛入盘中备用。

   
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   第 5 步：锅里重新倒油烧热，放入大葱段进行煸炒。

   
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   第 6 步：等大葱炒出香味后，把之前盛出的肉片倒回锅中，和大葱混合在一起翻炒。

   
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   第 7 步：保持翻炒动作，往锅里淋入少许老抽上色，再加入1勺盐调味。

   
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   第 8 步：继续翻动锅里的食材，让肉片和大葱均匀裹上调料。

   
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   第 9 步：倒入适量清水稍微煮一下，等汤汁慢慢收浓即可。

   
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    第 10 步：关火前撒上一把准备好的葱花增香点缀。

    
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    第 11 步：装盘上桌，趁热享用这道香气扑鼻的下饭好菜。