菌菇煲仔饭

做法步骤

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   第 1 步：把两种时令菌菇放进加了面粉的水里清洗干净，捞出后切成片备用。

   
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   第 2 步：锅烧热后倒入食用油，放入切好的菌菇开始翻炒。

   
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   第 3 步：保持油量稍多一些，持续翻炒大概10分钟，让菌菇充分出香。

   
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   第 4 步：接着撒入葱末，再调入生抽、糖和盐，翻拌均匀后就可以盛出来了。

   
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   第 5 步：取一口铸铁锅，在内壁薄薄地擦一层油，把熟米饭铺进去，上面放上炒好的菌菇。

   
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   第 6 步：盖上锅盖，转中小火焖3-5分钟，等锅底结出一层薄薄的锅巴即可关火。

   
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   第 7 步：打开锅盖，喜欢的话可以再淋一点煲仔饭酱汁提味，拌匀后趁热吃最香。