清炒红苋菜

这道清炒红苋菜做法极简，几分钟就能上桌。红苋菜富含花青素和铁元素，口感脆嫩中带点软糯，搭配蒜末和猪油香气十足，非常适合下班后快速搞定一顿健康晚餐。

难度: 简单
用时: 5分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月14日 · 19 人看过

用料

主料

苋菜 200g

辅料

蒜末 2瓣

调料

盐小半勺
鸡精小半勺
猪油 1勺

做法步骤

第 1 步：锅里倒1勺猪油烧热，下2瓣蒜切成的蒜末爆香，接着转大火，把洗净的200g红苋菜倒进锅里快速翻炒1-2分钟，等菜叶变软出水后关火，撒入小半勺盐和小半勺鸡精拌匀即可装盘。

小贴士

用猪油炒苋菜比植物油更香，没有的话可用普通食用油代替。苋菜下锅后一定要大火快炒，时间不宜过长，否则容易发黑出水过多。加盐时机建议在出锅前，能保持菜叶翠绿。